Portrait Milano: Sonntagsbrunch mit italienischer Küche und Cocktails in Mailand
Als Hauptstadt der Mode, des Designs und der Geschäftswelt pulsiert Mailand während der gesamten Woche nahezu ununterbrochen vor Energie. Doch wenn der Sonntag kommt, lädt das Portrait Milano dazu ein, das Tempo zu drosseln und den neuen Sonntagsbrunch des 10_11 zu geniessen.
Das Erlebnis beginnt auf der Innenterrasse des Restaurants mit einem Bloody Mary, der von einem Servierwagen aus angeboten wird. Vier Varianten des berühmten Cocktails stehen zur Auswahl: der Classic, der alkoholfreie Gentle Mary sowie zwei weitere originelle Interpretationen: der Milanese mit safraninfundiertem Wodka, Kirsch-Balsamico-Essig und Gremolata sowie der Mediterranean mit oliveninfundiertem Gin, mediterranem Cordial, Tomatenwasser und Basilikumöl.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Sonntagsbrunch: Das Portrait Milano bietet im Restaurant 10_11 einen neuen Brunch mit italienischen Spezialitäten an.
- Zeiten: Jeden Sonntag von 12.00 bis 16.00 Uhr.
- Preis: 110 Euro pro Person inklusive Begrüssungscocktail, Buffet, frei wählbaren Gerichten von der Karte, Heissgetränk, Wasser und Tischservice.
- Kulinarik: Saisonales Buffet, italienische Klassiker, frisch gepresste Säfte, Eierspezialitäten und Desserts.
- Cocktails: Vier Bloody-Mary-Variationen, darunter der alkoholfreie Gentle Mary sowie die Kreationen Milanese und Mediterranean.
- Kinder: Bis vier Jahre kostenlos, für Kinder von fünf bis zwölf Jahren 50 Euro.
- Hotel: Das Fünf-Sterne-Hotel Portrait Milano befindet sich im historischen Erzbischöflichen Seminar aus dem 16. Jahrhundert im Mailänder Modeviertel.
Ein Buffet im Rhythmus der Jahreszeiten
Der Brunch setzt sich mit einem grosszügigen Buffet fort, dessen Zusammenstellung sich nach den saisonalen Produkten richtet. Frische Salate, Käse und Samen stehen neben einigen grossen italienischen Klassikern, die warm serviert werden, darunter Hülsenfrüchtesuppe, Fleischbällchen in Tomatensauce und Gnocchi alla romana.
Die frischen Säfte werden auf Bestellung zubereitet: Jeder wählt sein saisonales Obst und Gemüse aus und legt es in die dafür vorgesehenen Körbe, bevor es wenige Augenblicke später frisch gepresst im Glas serviert wird. Und weil ein italienischer Brunch nicht ohne süsse Köstlichkeiten auskommt, ergänzen Obsttorten, Kuchen und handwerklich hergestellte Patisseriewaren das Buffet.
Eier im Mittelpunkt
Ergänzt wird das Buffet durch eine Karte, von der die Gäste nach Belieben so viele Gerichte auswählen können, wie sie möchten. Eier nehmen dabei einen besonderen Platz ein. Sie stammen von Hühnern aus Freilandhaltung und werden unter anderem in einer typisch mailändischen Variante serviert: Das Uovo Milanese wird von jungen Spinatblättern, Taleggio-Mousse und einer feinen Safransauce begleitet.
Die pochierten Eier werden in den Varianten Royale, Benedict oder Avocado angeboten und jeweils mit einem English Muffin, einem herzhaften Croissant oder einem Körnerbrot serviert. Liebhaber klassischer Gerichte können sich für ein Club-Sandwich, einen Hühnchen-Schmortopf oder eine Lobster Roll entscheiden, während Pancakes, French Toast und Brioche die Lust auf Süsses stillen.
Weil ein gelungener Brunch ruhig etwas länger dauern darf, steht auch das Dessert ganz im Zeichen der Geselligkeit: Das Restaurantteam bewegt sich mit einem Servierwagen zwischen den Tischen, auf dem ein grosszügiger Cheesecake präsentiert wird, der direkt vor den Gästen angeschnitten und serviert wird. Ein letzter genussvoller Akzent, der den Geist dieses Angebots treffend zusammenfasst: eine grosszügige und sorgfältig zubereitete Küche, jedoch ohne übertriebenes Zeremoniell, bei der vor allem die Freude an einem langen Sonntag bei Tisch im Mittelpunkt steht.
Im Herzen des Quadrilatero della Moda, nur wenige Schritte von der Via Montenapoleone entfernt, befindet sich das Portrait Milano im ehemaligen Erzbischöflichen Seminar von Mailand, einem historischen Gebäude aus dem 16. Jahrhundert, das vom Architekten Michele Bönan restauriert und neu interpretiert wurde. Das Ende 2022 eröffnete Fünf-Sterne-Hotel der Lungarno Collection, die sich im Besitz der Familie Ferragamo befindet, gruppiert sich um einen weitläufigen Innenhof mit Kolonnaden, der zu einem der neuen Treffpunkte der Stadt geworden ist. Seine Zimmer und Suiten, das The Longevity Spa sowie die verschiedenen gastronomischen Adressen, darunter das 10_11 Bar • Giardino • Ristorante, vermitteln eine zeitgemässe, elegante und unverkennbar mailändische Vorstellung von Gastfreundschaft.
Brunch im 10_11 Bar • Giardino • Ristorante
Jeden Sonntag von 12.00 bis 16.00 Uhr zum Preis von 110 Euro pro Person (das Angebot umfasst den Begrüssungscocktail, das Buffet, die freie Auswahl der Gerichte von der Karte, ein Heissgetränk, Wasser und den Tischservice).
Für Kinder bis vier Jahre ist der Brunch kostenlos; Kinder von fünf bis zwölf Jahren können zum Preis von 50 Euro aus sämtlichen angebotenen Gerichten wählen.
Quelle: Portrait Milano / Lungarno Collection
Bildquelle: Portrait Milano / com forward