Das von GaultMillau im Winter mit 15 Punkten ausgezeichnete, sowie im Guide Michelin mit einem roten Vermerk aufgeführte Kachelofa-Stübli, ist das Aushängeschild des Hotels. Gemütliches Ambiente vereint mit höchster Kochkunst und vornehmster Tafelfreude prägen dieses Restaurant.

Im Winter bietet der Chefkoch ein Menu Schanfigg mit regionalen Spezialitäten sowie ein Menu Dégustation.

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