28.01.25 von J. Florence Pompe

Die Nachfrage nach frischen, gesunden und besonderen Speisen in der Gastronomie wächst – doch nicht alle Gäste können bedenkenlos geniessen. Viele Menschen leiden unter Unverträglichkeiten wie die Fruktoseintoleranz. Sie stossen auf Schwierigkeiten, wenn sie auswärts essen gehen, da fruchtzuckerreiche Zutaten in vielen Gerichten und Getränken versteckt sind. Dabei gibt es einfache Möglichkeiten, auch diese Gäste willkommen zu heissen und ihnen ein genussvolles Erlebnis zu bieten.

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12.07.24 von J. Florence Pompe

Exotische Früchte gibt es hierzulande in grosser Auswahl zu kaufen, doch viele Verbraucher wissen gar nicht wie man sie am besten schält, schneidet und schön serviert. Wir geben Tipps wie man mit Mango, Papaya und co. am besten umgeht. Exotische Früchte wie Maracuja, Sternfrucht, Litschi und viele andere bieten nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen. Es lohnt sich also sich ein wenig mit den verschiedenen Sorten, Geschmäckern zu beschäftigen, um einzigartige Desserts und Gerichte damit zu zaubern oder sie einfach nur pur zu geniessen.

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