Der Geschmack Indiens
von Andrea Hauser
Tandoori, Chutney und Currys sind Highlights der indischen Küche, die Speisen sind bunt, würzig und meistens scharf. Raffinierte Aromen machen die Gerichte so einzigartig. Die indische Küche unterscheidet sich durch Spezialitäten in den einzelnen Regionen. Überall werden die Gericht etwas anders zubereitet. Die Verwendung von Gewürzen wie Kardamom, Kümmel oder Bockshornklee und Fenchelsamen ist jedoch in allen Gegenden gleich. Auch Kurkuma und Safran darf in keiner indischen Speise fehlen.
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