Das Steakhouse Schmitte liegt an der Hauptstrasse von Birmenstorf – beim Wildschweinkreisel. Wo einst die Kohle glühte um Hufeisen zu schmieden, brennt jetzt ein Buchenholzfeuer. Big Sam (Samy Scheller) grilliert im Nachbau der alten Esse erlesene Fleischstücke direkt über der Flamme.

Der alte Charme der Schmiede ist immer noch präsent. Im Eingang steht der Hammer, der Russ an den Wänden und das Werkzeug aus den alten Tagen vervollständigen die Atmosphäre.

Wer Fleisch als Genuss sieht, ist in der „Alten Schmitte“ genau richtig. Big Sam erklärt die verschiedenen Fleischstücke direkt vor dem Dry Ager und das Gewicht vom Fleisch kann jeder selbst bestimmen.

Nach dem Aussuchen des Abendmahls geht es in den kleinen Weinkeller. Ca. 80 verschiedene Weine lagern dort unten. Ist man fündig geworden darf die Flasche aus dem Holzbalken gezogen und mit an den Tisch genommen werden.

Zurück am Tisch können die Gäste dem Meister der Flammen über die Schulter schauen und mitverfolgen, wie er das Fleisch über den Grill tanzen lässt. Ist Frau/Mann nicht schüchtern, dürfen Big Sam jederzeit Fragen gestellt werden, während er am Grill steht und sich bei jedem Fleischstück um die richtige Flammenbehandlung kümmert.

Big Sam war 1.5 Jahre in Las Vegas, im Bellagio, als Sous Chef tätig. Daher kommt auch seine Art zu grillieren und die Leidenschaft zum Fleisch.

Auch die Liebe zum BBQ wurde dort erweckt. Seit 2019 hat er sein eigenes BBQ Team und nimmt auf der ganzen Welt an Wettkämpfen teil.

Wer also einmal in Ruhe vom Meister der Flammen was lernen will, der darf sich gern bei einem seiner BBQ Kurse anmelden – oder man bucht sich Big Sam für zu Hause.

Wer seinem Team ein spezielles Weihnachtsessen oder einen unvergesslichen Firmenanlass bieten möchte, ist bei uns genau richtig.

Mit max. 48 Sitzplätzen eignet sich die Alte Schmitte perfekt für einen kleinen aber feinen Firmen-Event.