Löwenzahn - gesund und lecker
"Wie bitte? Unkraut ist das! Dem kommt man nur schwer bei", denkst du, liebe(r) LeserIn, jetzt bestimmt.
WeiterlesenDer eigene Kräutergarten der Küche
Mit Kräutern verbinden wir nicht nur das Würzen und Verfeinern von Speisen, sondern auch die Erinnerung an unseren letzten Urlaub. Augen schließen, tief einatmen und die Erinnerungen an den letzten Sommerurlaub in Griechenland, Spanien oder Italien sind fast greifbar. Die typischen Düfte der Gewürze sorgen für diese kleine Urlaubsrückkehr im sonst stressigen Alltag.
WeiterlesenGelungener Anlass mit Zwei-Sterne-Koch Jean-Georges Klein im Park Weggis
Mit dem Besuch des französischen Gastkochs Jean-Georges Klein kann das 5-Sterne Superior Resort Park Weggis auf einen überaus gelungen Abend zurückblicken. Der Sternekoch wirkt normalerweise in der exklusiven Villa René Lalique, dem Partnerhotel des Park Weggis.
WeiterlesenBar mieten für das Gourmet-Event
Erlesene Spezialitäten, die dem Gaumen eines echten Gourmets entsprechen, werden nicht nur in professionellen Restaurants und Bars gereicht. Auch in den eigenen vier Wänden oder bei einer gehobenen Feier im eigenen Garten lassen sich Speisen und Getränke präsentieren, die Gäste als besondere Genüsse begeistern möchten.
WeiterlesenDie Energiespender
Der Apfel ist nicht nur für zwischendurch ein sehr gut verpackter Snack, sondern durch das enthaltene Pektin sorgt für eine ausgiebige Sättigung. Pektin sorgt für einen konstanten Blutzuckerspiegel, ist cholesterinsenkend und bindet Giftstoffe. Es gibt nicht umsonst den Satz: One apple a day keeps the doctor away. Em...
WeiterlesenGourmet Salat
Alles Gourmet? Gourmet Salat. Dieser Begriff begegnet vielen im Alltag. Doch, was genau ist eigentlich ein Gourmet Salat, was unterscheidet ihn vom „normalen“ Salat? Wo isst man Gourmetspeisen und was kosten diese?
WeiterlesenTrennkost: 6 Frühstücks-Rezepte
1. Ausgewogenes Müsli Ein Müsli ist eine Basenmahlzeit und somit ein idealer Start in den Trennkost-Tag! Bei der Trennkost ist jedoch zu bedenken, dass das Müsli nicht mit Frischmilch gegessen werden darf (Müsli = Kohlenhydrate; Milch = Eiweiss). Alternativen für die Frischmilch sind gesäuerte Milchprodukte, wie z. B. Joghurt,...
WeiterlesenShake die Früchte
Ran an den Mixer, Früchte hinein, Strohhalm reingesteckt und die pure Erfrischung geniessen. Jetzt ist wieder die Zeit der Früchteshakes und Smoothies angebrochen.
WeiterlesenTipps zur Pflege eines Zitronenbaums
Die besten Lehrmeister des Jahres sind nominiert
Aus zahlreichen Anmeldungen wurden die Nominierten für den Titel "Zukunftsträger 2016 - Lehrmeister des Jahres" bestimmt. GastroJournal und Bischofszell Nahrungsmittel AG ehren mit der Auszeichnung jedes Jahr die besten Lehrmeister in der Lebensmittelbranche. Verliehen wird der mit jeweils 10'000 CHF dotierte Preis in den Kategorien Koch, Restaurationsfachmann/-frau, Bäcker-Konditor-Confiseur sowie Fleischfachmann/-frau. Gewürdigt wird besonderes Engagement in der Berufsbildung.
WeiterlesenDer Ursprung des Whisky
Auf die Frage, wo die Wiege des Whiskys stehe, wird wohl die Mehrzahl der Menschen im Brustton der Überzeugung antworten: "In Schottland natürlich". Stimmt aber trotzdem eher nicht. Der erste Whisky wurde aller Wahrscheinlichkeit nach in Irland gebrannt. Das Verfahren der Destillation verbreitete sich um das 11. Jahrhundert n. Chr. in Europa, wobei unklar ist, wo und wann es erfunden wurde - es ist durchaus denkbar, dass das an verschiedenen Orten geschah.
WeiterlesenSalz ist nicht gleich Salz!
Durch unsere Nahrung nehmen wir rund 7 bis 15 Gramm Salz täglich zu uns, trotzdem wird dem weissen Gold beinahe jede Beachtung unterlassen. Haben Sie gewusst, dass Salz nach Wasser als das zweitwichtigste Lebensmittel in unserer Nahrungskette gilt?
WeiterlesenSieben Pluspunkte für grüne Smoothies
Hollywoodstars oder erfolgreiche Models schwören auf den Powerdrink aus dem Mixer. Auch in der Schweiz erfreuen sich die grünen Smoothies grosser Beliebtheit. Und sie haben das Zeug zu weit mehr als einer kurzfristigen Modeerscheinung – lecker und voller Vitalstoffe bereichern sie jeden Speiseplan.
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