Gastgeber Maximilian Baumann und Koch Alexander Jakob haben wie schon im letzten Sommer mit der KIBAG zusammengespannt und betreiben ab Mittwoch, 9. Juni 2021, während mehr als einem Monat zum zweiten Mal in Folge ein Freiluft Pop-up Restaurant auf dem Werkhof der KIBAG in Wollishofen. Neben Förderbändern, Silos und Lastwagen tischt das Gastro-Duo mit seinem…
Die peruanische Starköchin Claudia Canessa und ihr Team bringen ihre spektakulären Kreationen diesen Sommer an den Vierwaldstättersee. Vom 10. Juni bis Ende Oktober 2021 erleben die Vitznauerhof-Gäste im Pop-up Restaurant YAKU by Canessa ein buntes Geschmackserlebnis mit Zutaten aus der Region, internationalen Einflüssen und ganz viel Peru. Selbstverständlich auch in diesem Jahr wieder mit dem…
Die Züricher Luxushotels des The Living Circle zeigen mit ihrem City & Lake Resort-Konzept, dass die Limmatstadt mit den Sommer-In Places im Süden mithalten kann. Bereits im letzten Sommer hat die Neupositionierung mit einem verstärkten Fokus auf den Freizeittourismus begonnen. Nun haben das Widder Hotel, der Storchen Zürich und das Hotel Alex ihre Ausrichtung weiter…
Die Dunkelrestaurants blindekuh in Basel und Zürich haben im Pandemiejahr 2020 über die Hälfte ihres Umsatzes eingebüsst. Gleichwohl resultierte dank grosszügiger Spenden nur ein minimaler Verlust. Für 2021 erhofft sich die Stiftung eine schrittweise Verbesserung der Situation.
Das Thunfischangebot mit MSC-Nachhaltigkeitssiegel wächst weltweit. Doch noch immer sind einige Bestände überfischt. Marine Stewardship Council mahnt zu noch mehr Nachhaltigkeit Thunfisch ist in aller Munde, Thunfisch wird praktisch in jedem Land der Erde konsumiert, Thunfische werden zudem weltweit in fast allen Meeren gefangen. Allerdings: Längst noch nicht so nachhaltig, wie es sein könnte. Ihre…
Aller guten Dinge sind drei: Mit der Eröffnung des neuen AMERON Hotels in Zürich verstärkt die Premium-Lifestyle-Marke der Althoff Hotels ihre Präsenz in der Schweiz. Dort ist das neue AMERON Zürich Bellerive au Lac neben dem AMERON Davos Swiss Mountain Resort und dem AMERON Luzern Hotel Flora das dritte Haus der Marke. Das Team rund…
Die BW Signature Collection erweitert ihr Portfolio in den Niederlanden mit dem ikonischen Hotel Spaander in Volendam. Das Hotel im Zentrum des historischen Fischerortes, der nordöstlich von Amsterdam und direkt am Markermeer liegt, feiert am 1. Mai 2021 seine Wiedereröffnung unter dem Dach der BWH Hotel Group. Bekannt ist das Traditionshaus für seine umfassende Kunstsammlung.
Die vier Luxushotels des The Living Circle wollen eine Vorreiterrolle im Bereich Nachhaltigkeit einnehmen. Das Castello del Sole in Ascona, die Zürcher Häuser Widder Hotel, Storchen Zürich und Hotel Alex am Zürichsee stärken ihren Fokus auf einen schonenden und respektvollen Umgang mit Ressourcen sowie verantwortungsbewusstem Handeln in Bezug auf Mensch und Umwelt. Der The Living…
Der Bundesrat hat heute überraschend erstmals ein Modell vorgestellt, wie unser Land wieder zur Normalität zurückfinden soll. Die Aussichten für das Gastgewerbe sind dabei äusserst düster: Die Innenräume der Restaurants können frühestens Ende Mai, aber unter Umständen auch erst Ende Juli geöffnet werden. Das ist dramatisch und die Branche wird damit klar benachteiligt: Während in…
Marburger Unternehmerin Annabell Pohl und ihre Familie freuen sich mit Herausgeberin Marianne Salentin-Träger und dem Frankfurter Buch-Team über die Auszeichnungen „Bestes Buch Portugal“ und „Bestes Buch International“ Frankfurt am Main, 21. April 2021. Das neue 448-seitige Genussreisebuch „Algarve – eine kulinarische Reise“ von Marianne Salentin-Träger (Herausgeberin), Rita Henss (Autorin), Anja Jahn (Portrait-Fotografin), Markus Bassler (Food-…