02.11.20 von belmedia Redaktion

Die erneuten Verschärfungen des Bundesrates und insbesondere einiger Kantone stellen das Gastgewerbe an den Rand des Untergangs. Ein zweiter Lockdown führt unweigerlich dazu, dass unzählige Betriebe Konkurs und Tausende Arbeitsplätze verloren gehen. Die Branche schlägt unisono Alarm und fordert die Regierung zum Handeln auf. Es braucht verhältnismässige und unterstützende Massnahmen fürs Gastgewerbe, sonst werden die langfristigen wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Schäden viel schlimmer ausfallen als die effektive Krankheit.

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04.09.20 von belmedia Redaktion

Seit dem Lockdown ermöglicht die Stadt Zofingen den Gastronomiebetrieben in der Altstadt ihren Aussenbereich auf öffentlichem Grund unentgeltlich zu vergrössern. Diese Corona-Massnahme war bis am 9. September befristet.

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13.08.20 von belmedia Redaktion

Um ein möglichst effizientes Contact Tracing durchführen zu können, ist in Innenräumen von Restaurants ab 17. August 2020 mindestens eine Person pro Gästegruppe verpflichtet, ihre Kontaktdaten anzugeben. Neu müssen in Restaurants sowie in Bars und Clubs die Gäste nebst Namen auch ihr Geburtsdatum und ihre vollständige Adresse nennen. Das hat der Regierungsrat beschlossen und die entsprechende Verordnung angepasst.

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17.02.20 gourmettipp.ch

Bald ist es soweit: Das Gasthaus Rössli in Brülisau öffnet seine Türen auf den Beginn der neuen Saison. Mit Daniel und Isa Diem aus Speicher AR, beide mit Innerrhoder Wurzeln, wurde ein qualifiziertes Pächterpaar gewonnen. Daniel Diem bringt nebst seiner Ausbildung als Koch auch Erfahrungen in verschiedenen Führungsfunktionen mit. So war er unter anderem Leiter und interimistischer Leiter von verschiedenen Migros-Restaurants. Die beiden betreiben weiterhin das Catering-Unternehmen EastSide.

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11.12.19 gourmettipp.ch

Tessin gehört zu den beliebtesten Urlaubsregionen der Schweiz. Gäste lieben nicht nur die einmalige Landschaft des Kantons, sondern auch seine spezielle Küche. Im Tessin bemerkt man in der Gastronomie schon den italienischen Einfluss. Die Gerichte sind von Olivenöl, Butter, Käse und Wein geprägt und orientieren sich stark an der lombardischen Küche. Im Folgenden erfahren Sie mehr über Tessiner Spezialitäten, die Ihren Urlaub um einen kulinarischen Genuss bereichern.

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09.12.19 gourmettipp.ch

Verschiedene Studien des Online-Reservierungs-Services Bookatable by Michelin aus den vergangenen Jahren zeigen, was Gäste aus dem deutschsprachigen Raum schätzen und was sie nur schwer verzeihen. Bereits vor dem Essengehen haben Gäste häufig gezielte Vorstellungen und Ansprüche an das Restaurant.

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28.02.19 gourmettipp.ch

Im Guide MICHELIN Deutschland 2019 ist das Restaurant „Alte Vogtei“ in Köngen (Baden-Württemberg) mit einem Stern empfohlen. Zahlreiche Medien berichten nun übereinstimmend, dass das Restaurant seit geraumer Zeit geschlossen sei.

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13.02.19 gourmettipp.ch

Seit fast 30 Jahren erfreuen sich Gäste in der Pizzeria Ristorante Molino in Dietikon an authentischen italienischen Speisen von hoher Produktqualität. Das einladende Lokal an der belebten Badenerstrasse besticht mit einem prominenten Wintergarten, warmer Gastlichkeit und authentischer Italianità. Nachdem bereits vier Betriebe in der Deutschschweiz im neuen Designkonzept erstrahlen, präsentiert sich die Pizzeria Ristorante Molino in Dietikon nach einer sanften Renovation ab sofort ebenfalls in einem neuen Kleid. Die punktuell eingesetzten Designelemente lassen geschickt traditionelle italienische Elemente im urbanen, kontemporären Stil des Lokals einfliessen. Durch raffiniert gesetzte Farbakzente und eine clevere Raumeinteilung wirkt der Raum heller und lässt die 174 Sitzplätze noch einladender wirken.

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06.02.19 gourmettipp.ch

Es ist ein Restaurant, wo Studierende - betreut durch erstklassige Dozierende - ihr Metier erlernen. Und es ist das erste Restaurant dieser Art, das nun mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird: Es heisst "Le Berceau des Sens" und ist an der Ecole hôtelière de Lausanne EHL, der weltbesten Universität für Hospitality-Management. Das Restaurant in Lausanne steht auch regulären Gästen jeden Tag ausser an den Wochenenden offen.

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31.01.19 gourmettipp.ch

Als Moderator Maximilian Baumann und Gastronom Alexander Jakob vor knapp drei Jahren ihr provisorisches Restaurant eröffneten, sassen die Gäste dicht an einem grossen Tisch, die Weinflaschen wurden untereinander aufgeteilt und es entstanden viele Freundschaften. Nun wird das Projekt unter dem Namen „Freundeskreis“ weitergeführt. Am 18. Februar 2019 starten die beiden Freunde mit ihrem zweiten Pop Up-Restaurant in Zürich. Location ist die alte Tankstelle an der Bederstrasse, sie soll laut Baumann wieder „aufblühen“.

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15.12.18 gourmettipp.ch

Seit dem 12. Dezember lädt das 5-Sterne-Superior Waldhaus Flims Alpine Grand Hotel & Spa in sein neues thailändisches Restaurant "Siam" ein. Einzigartig in der Bündner Region erwartet die Gäste hier eine authentische ThaiKüche auf höchstem Niveau – frisch zubereitet von der thailändischen Köchin Daorung Seeneha. Von Montag bis Samstag geniessen Besucher exquisite Gerichte im "Siam" und schlemmen sich dabei auch gerne nach dem Sharing-Prinzip gemeinsam durch die Vielfalt der fernöstlichen Köstlichkeiten.

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11.12.18 gourmettipp.ch

Im Herzen der Zürcher Altstadt, direkt ins Marktgasse Hotel Zürich integriert, finden Gäste der klassisch-eleganten Baltho Bar ausgesuchte Spirituosen und aussergewöhnliche Mixturen. Ab sofort zeichnet Joey Timmann als Chef de Bar für die auserlesenen Kreationen der Baltho Bar verantwortlich und zaubert mit seinem Team feinste Cocktail-Kreationen. Der 27-jährige Deutsche verfügt über ein fundiertes Fachwissen und war bereits für verschiedene renommierte Bars im In- und Ausland tätig.

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07.12.18 gourmettipp.ch

Er ist eine Hoheit für sich: der Luzerner Hausberg. Über der Nebeldecke, in strahlendem Sonnenschein, erwartet der Pilatus seine Gäste im Winterkleid mit sportlichen Überraschungen: Drei sorgfältig markierte Schneeschuhtrails verzücken neuerdings Gross und Klein. Das nötige Equipment kann bequem auf der Krienseregg gemietet werden.

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