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Gastronomen und Gourmetfreunde haben zwei Gemeinsamkeiten. Sie halten sich zum einen gerne in Restaurants auf und zum anderen erfreuen sie sich an Gerichten, welche dem Gaumen eine echte Freude bereiten. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass die Gastronomen sich erst einen Namen machen müssen, damit sie bei ihren Gourmetfreunden in Erinnerung bleiben und diese sie des Öfteren aufsuchen.
WeiterlesenDas Schwingen ist die urtümlichste und typischste Schweizer Sportart. Ende August 2019 ist es wieder soweit: Dann ermitteln die besten Schweizer Schwinger in Zug ihren König. Passend dazu, auch vom Namen her, gibt es von der Molkerei Schnider den „Königskäse“, welcher exklusiv in Migros Filialen der Zentralschweiz angeboten wird. Er zeichnet sich durch Würze aus – genau wie ein gerade mal fünf Minuten dauernder Schwingerkampf.
WeiterlesenStefan Wiesner ist einer der bekanntesten Schweizer Sterneköche. Er wurde 1961 in Escholzmatt im Kanton Luzern geboren. In der Schweiz, Österreich und Deutschland wurde er durch zahlreiche Fernsehbeiträge, durch einen Dokumentarfilm sowie viele Kochbücher populär. Wiesner ist auch unter dem Spitznamen „Der Hexer aus dem Entlebuch“ bekannt. Dies ist auf seine einfallsreichen Gerichte zurückzuführen, die zum Teil äusserst ungewöhnliche Zutaten verwenden. So hat Wiesner die alpine Küche revolutioniert. Im Folgenden erfahren Sie mehr über Wiesners Kochkunst, seine innovativen Rezepte und Zutaten.
WeiterlesenTessin gehört zu den beliebtesten Urlaubsregionen der Schweiz. Gäste lieben nicht nur die einmalige Landschaft des Kantons, sondern auch seine spezielle Küche. Im Tessin bemerkt man in der Gastronomie schon den italienischen Einfluss. Die Gerichte sind von Olivenöl, Butter, Käse und Wein geprägt und orientieren sich stark an der lombardischen Küche. Im Folgenden erfahren Sie mehr über Tessiner Spezialitäten, die Ihren Urlaub um einen kulinarischen Genuss bereichern.
WeiterlesenVerschiedene Studien des Online-Reservierungs-Services Bookatable by Michelin aus den vergangenen Jahren zeigen, was Gäste aus dem deutschsprachigen Raum schätzen und was sie nur schwer verzeihen. Bereits vor dem Essengehen haben Gäste häufig gezielte Vorstellungen und Ansprüche an das Restaurant.
WeiterlesenProblematische Tierhaltung, Ressourcenverbrauch und exzessive Antibiotika-Behandlungen - es gibt viele Gründe um sich vegetarisch zu ernähren. Und trotzdem verzehrt der Durchschnittsdeutsche weiterhin 60 Kilogramm Fleisch pro Jahr. Das Thema scheint zu abstrakt zu sein, als dass Verbraucher die Auswirkungen mit dem eigenen Fleischkonsum in Verbindung bringen.
WeiterlesenMichel Reybier freut sich, die Eröffnung des La Réserve Eden au Lac Zürich im Herbst 2019 anzukündigen. Das legendäre Hotel erstrahlt nach einem mehrmonatigen, ambitionierten Umbau in neuem Glanz und besticht durch Einzigartigkeit und Eleganz. Zu verdanken ist dies der Kreativität von Philippe Starck sowie der Vision und dem stetigen Streben...
WeiterlesenIm Guide MICHELIN Deutschland 2019 ist das Restaurant „Alte Vogtei“ in Köngen (Baden-Württemberg) mit einem Stern empfohlen. Zahlreiche Medien berichten nun übereinstimmend, dass das Restaurant seit geraumer Zeit geschlossen sei.
WeiterlesenSeit fast 30 Jahren erfreuen sich Gäste in der Pizzeria Ristorante Molino in Dietikon an authentischen italienischen Speisen von hoher Produktqualität. Das einladende Lokal an der belebten Badenerstrasse besticht mit einem prominenten Wintergarten, warmer Gastlichkeit und authentischer Italianità. Nachdem bereits vier Betriebe in der Deutschschweiz im neuen Designkonzept erstrahlen, präsentiert sich die Pizzeria Ristorante Molino in Dietikon nach einer sanften Renovation ab sofort ebenfalls in einem neuen Kleid. Die punktuell eingesetzten Designelemente lassen geschickt traditionelle italienische Elemente im urbanen, kontemporären Stil des Lokals einfliessen. Durch raffiniert gesetzte Farbakzente und eine clevere Raumeinteilung wirkt der Raum heller und lässt die 174 Sitzplätze noch einladender wirken.
WeiterlesenSuperfood ist in aller Munde. Nahrungsmittel wie Avocado, Chiasamen oder Granatapfel haben eine besonders hohe Dichte an essenziellen Nährstoffen und sind daher besonders gesund. Zum Frühstück bietet sich eine Kombination mit dem Dauerbrenner Käse an, der ebenfalls Top-Nährstoffe aufweist. Insbesondere, wenn man einen speziellen Frühstückskäse wie den „z’Morgä-Chäs“ von Schnider zur Verfügung hat. Lassen Sie sich von unseren Rezepten und Tipps inspirieren!
WeiterlesenEs ist ein Restaurant, wo Studierende - betreut durch erstklassige Dozierende - ihr Metier erlernen. Und es ist das erste Restaurant dieser Art, das nun mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird: Es heisst "Le Berceau des Sens" und ist an der Ecole hôtelière de Lausanne EHL, der weltbesten Universität für Hospitality-Management. Das Restaurant in Lausanne steht auch regulären Gästen jeden Tag ausser an den Wochenenden offen.
WeiterlesenAls Moderator Maximilian Baumann und Gastronom Alexander Jakob vor knapp drei Jahren ihr provisorisches Restaurant eröffneten, sassen die Gäste dicht an einem grossen Tisch, die Weinflaschen wurden untereinander aufgeteilt und es entstanden viele Freundschaften. Nun wird das Projekt unter dem Namen „Freundeskreis“ weitergeführt. Am 18. Februar 2019 starten die beiden Freunde mit ihrem zweiten Pop Up-Restaurant in Zürich. Location ist die alte Tankstelle an der Bederstrasse, sie soll laut Baumann wieder „aufblühen“.
WeiterlesenSeit dem 12. Dezember lädt das 5-Sterne-Superior Waldhaus Flims Alpine Grand Hotel & Spa in sein neues thailändisches Restaurant "Siam" ein. Einzigartig in der Bündner Region erwartet die Gäste hier eine authentische ThaiKüche auf höchstem Niveau – frisch zubereitet von der thailändischen Köchin Daorung Seeneha. Von Montag bis Samstag geniessen Besucher exquisite Gerichte im "Siam" und schlemmen sich dabei auch gerne nach dem Sharing-Prinzip gemeinsam durch die Vielfalt der fernöstlichen Köstlichkeiten.
WeiterlesenKeine Krawatte, kein Parfüm und keinen Schal: Wer noch auf der Suche nach einer wirklich originellen Geschenkidee für seine Liebsten ist, findet beim Rheingau Gourmet & Wein Festival die richtige Inspiration. Ein Gutschein für einen Festivalplatz, je nach finanziellem Einsatz (32 € - 350 €) für einen spannenden Workshop, für einen Spezialitäten-Lunch, für die Küchenparty oder für ein Galadinner mit einem 3-Sternekoch, der sein raffiniertes Menü gemeinsam mit einem Starwinzer präsentiert.
WeiterlesenRücken die Weihnachtsfeiertage näher, sind unsere Tische vermehrt mit erlesenen Gerichten wie Kaviar, Foie gras, frischen Austern und Räucherlachs gedeckt. So machen die eingeführten Mengen in den Monaten November und Dezember im Durchschnitt bis zu 65 Prozent der jährlichen Einfuhren dieser Spezialitäten aus. Vor allem Frankreich lädt dabei kulinarisch zum Tafeln ein.
WeiterlesenWährend die Temperaturen draussen sinken, erreicht das kulinarische Angebot von Delta Air Lines über den Wolken neue Höhen: Neben einer Ausweitung des beliebten Programms zur Vorabauswahl der Speisen in Delta One hat die Fluggesellschaft passend zur kalten Jahreszeit neue, saisonale Wintermenüs eingeführt.
WeiterlesenIm Herzen der Zürcher Altstadt, direkt ins Marktgasse Hotel Zürich integriert, finden Gäste der klassisch-eleganten Baltho Bar ausgesuchte Spirituosen und aussergewöhnliche Mixturen. Ab sofort zeichnet Joey Timmann als Chef de Bar für die auserlesenen Kreationen der Baltho Bar verantwortlich und zaubert mit seinem Team feinste Cocktail-Kreationen. Der 27-jährige Deutsche verfügt über ein fundiertes Fachwissen und war bereits für verschiedene renommierte Bars im In- und Ausland tätig.
WeiterlesenMorgenStund' - der hochwertige Hirse-Buchweizen-Brei der Marke P. Jentschura - liegt auf der Beliebtheitsskala der Kunden erneut ganz weit vorne: Das basische Frühstück ist jetzt mit dem FOGS Kulinarik-Preis ausgezeichnet worden, den das "Green Style Magazin" erstmals vergab.
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