Gault&Millau
Die Natur erwacht, der Winter ist vorbei, die Sonne wärmt wieder, die Tage werden länger... es ist geschafft, die Kälte und Nässe liegt hinter uns. Im Frühling 2017 ist Südtirol ganz auf Balance eingestellt.
WeiterlesenSeit rund einem Jahr bietet das Interalpen-Hotel Tyrol nahe Seefeld das beliebte Angebot des Chef's Table in club-ähnlichem Ambiente an. Dabei sitzen die Gäste des Fünfsterne-Superior-Hotels nicht im Restaurant, sondern direkt in der haubenprämierten Küche und können das muntere Treiben beobachten.
WeiterlesenWer in diesen Tagen seine Agenda für das kommende Jahr aufbereitet, sollte sich den 21. und 22. Mai 2017 bereits fix reservieren für den Besuch der ChefAlps 2017.
WeiterlesenJedes Mitglied von Design Hotels™ hat eine eigene Geschichte zu erzählen - die persönliche Vision und die Kreativität der Hoteliers stehen bei der Auswahl der Mitgliederhotels im Vordergrund.
Weiterlesen...das Boutique-Hotel mit der besonderen Note. Zwölf traumhafte Boutique-Zimmer mit freistehenden Badewannen und herzlichem Charme. Eine Symbiose aus exklusivem Komfort und Trouvaillen aus vergangenen Zeiten.
WeiterlesenMenu im Zeichen der Liebe Amor spannt auch dieses Jahr seinen Bogen und wird sicherlich auch Ihr Herz treffen! Das Restaurant Marlin in Luzern bietet dazu das richtige Ambiente und unsere Köche haben ein Valentinstag-Specialmenu im Zeichen der Liebe kreiert, damit Sie einen romantischen Abend im PALACE ...
WeiterlesenAgron Lleshi übernimmt ab August 2016 die alleinige Verantwortung für den „Jägerhof“ in St. Gallen. Er folgt Vreni Giger nach, die sich beruflich nach Zürich orientiert hat. Unterstützung erhält der 31-Jährige von Co-Küchenchef Adrian Spiess. Auch unter der neuen Leitung wird der „Jägerhof“ weiterhin für herausragende Küche stehen und damit seine seit mittlerweile 12 Jahren bestehende Tradition fortsetzen. 17 Punkt vom Gastro-Führer Gault-Millau sprechen für sich.
WeiterlesenDas Swiss Food Festival Zermatt (SFF) präsentiert auch 2016 wieder Kulinarisches und Spitzenweine aus der Region. Der Lust auf ein Gläschen Wein kann man im autofreien Dorf Zermatt sogar ganz ohne schlechtes Gewissen nachgeben! Das SFF wird vom 12. bis 14. August veranstaltet. An diesen Tagen öffnen die mehr als 150 Restaurants in Zermatt jede Menge Weinflaschen: bis zu 80 Prozent des Walliser Weins! Zermatt darf sich also mit Fug und Recht „Botschafter des Walliser Weins“ nennen – und zwar weltweit.
WeiterlesenIm September 2015 erwachte die 1920 für René Lalique erbaute Villa im elsässischen Wingen-surModer zu neuem Leben. In der Folge entwickelte sich das luxuriöse Refugium – auch Dank des renommierten Chefs Jean-Georges Klein – rasch zu einem Fixpunkt für Gourmets aus dem In- und Ausland. Nun kommt der von Guide Michelin Anfang Februar 2016 mit zwei Sternen ausgezeichnete Spitzenkoch am Dienstag, 31. Mai 2016 für ein seltenes kulinarisches Gastspiel ins Park Weggis, dem Partnerhotel der Villa René Lalique. Eine frühzeitige Tischreservation ist empfohlen.
WeiterlesenDu bist jung, du bist kreativ – und du willst der ganzen Schweizer Kochszene zeigen, was du draufhast? Dann überzeuge die Jury mit deiner Kalbfleischkreation – und wir holen dich ans grosse Finale nach Interlaken. Wer gewinnt, erhält CHF 2000.– und wird selbst Jurymitglied am «Battle of ZAGG» 2016!
WeiterlesenFür Gross und Klein bietet die Alp-Schaukäserei beim Hotel Hof Weissbad einen interessanten Einblick in die Käseherstellung. Schauen Sie dem Käser bei seiner Arbeit über die Schultern.
WeiterlesenDie Zermatter Spitzenköche, die insgesamt 238 Gault&Millau-Punkte auf sich vereinen – so viele finden Sie an keinem anderen Ort der Schweiz –, konzentrieren am Freitag ihr Können an der Kitchen-Party im Mont Cervin Palace und Grand Hotel Zermatterhof. Walliser Produzenten bieten in charmanten Chalets an der Bahnhofstrasse regionale Produkte an. Und am Sonntag frühstücken Sie gemütlich im Matterhorn-Express, während die Sonne langsam die Berge erhellt.
WeiterlesenAb 10. Juli 2016 steht im Paznaun in Tirol wieder Hochgenuss im Hochgebirge auf dem Programm. Beim achten „Kulinarischen Jakobsweg“ sind erstmals fünf Sterneköche mit dabei. Mit Josef Steffner vom Restaurant Mesnerhaus in Mauterndorf ist zum ersten Mal auch ein österreichischer Koch Pate für eine der fünf Alpenvereinshütten im Paznaun.
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Das Wanderparadies Sunnegga-Rothorn ist nicht nur bekannt für den schönsten Blickwinkel auf das Matterhorn sondern auch für seine Spitzengastronomie. Mit dem Gourmet-Pass der Zermatt Bergbahnen erleben Sie diesen Sommer ein Genuss-Abenteuer der besonderen Art.
WeiterlesenHeute ist auswärts essen völlig normal – egal an welchem Wochentag und zu welcher Uhrzeit. Neues entdecken, saisonale, lokale und exotische Spezialitäten geniessen oder einen Geheimtipp ausprobieren, das macht Spass und erweitert den gastronomischen Horizont. Beim 14. Schaffhauser Gourmet-Festival (1. bis 31. Mai 20...
WeiterlesenNenad Mlinarevic hat nach langem Suchen seinen Stil gefunden. Keiner geht mit strikt regionalen Produkten raffinierter und harmonischer um als der ehrgeizige Küchenchef im Park Hotel Vitznau. Der GaultMillau Schweiz zeichnet ihn aus: Mit neu 18 Punkten. Und mit dem Titel «Koch des Jahres 2016». Von Urs Heller, Chefredaktor GaultMillau Schweiz
WeiterlesenDer 1976 geborene bekannte Schweizer Fernsehkoch René Schudel stammt aus Wilderswil in der Jungfrauregion, der er sich bis heute verbunden fühlt. Seinen kulinarischen Werdegang trat er im Victoria-Jungfrau Grandhotel & Spa an, wo er mit eigensinnigen Ideen und neuen Gerichten die Nerven seines Lehrmeisters Erwin Stocker - selbst ein renommierter Koch - manchmal recht arg strapazierte. Doch sehr bald war für Stocker klar: Dieser Mann ist ein Ausnahmetalent mit einer echten Leidenschaft fürs Kochen!
WeiterlesenKöche, die der «GaultMillau 2015» besonders auszeichnet. Koch des Jahres: Peter Knogl, «Les Trois Rois», Restaurant Cheval Blanc, Basel (19 Punkte) «Koch des Jahres» war er schon mal (2011). Aber jetzt setzt GaultMillau noch einen drauf: «Koch des Jahres» und 19 Punkte! Argumente für den Aufstieg in die Champions L...
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