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Die ausserordentlichen Witterungsbedingungen bescherten den Luzerner Winzerinnen und Winzern eine Rekordernte. Die Menge, der Ertrag pro Fläche und die Zuckergehalte waren seit Einführung der Weinlesekontrolle im Jahre 1981 noch nie so hoch.
WeiterlesenDie 41. Edition der legendären Rallye Dakar startet am 7. Januar in Lima und findet erstmals seit 40 Jahren in einem einzigen Land statt. 534 Teilnehmer wagen sich in 334 Fahrzeugen in die sandige Weite des reichsten Landes der Welt.
Weiterlesen3, 1852, 15000, 47000 – dies sind die Zahlen, mit denen wir zum traditionellen Christmas Tree Lighting am Nikolaustag den schönsten Weihnachtsbaum des ganzen Engadins herbeiholen werden!
WeiterlesenDie Schweizer Milchbranche ist jetzt offiziell Miteigentümerin der Käsekulturen. Am 29. November 2018 haben Bund und Branche im Beisein von Bundesrat Johann Schneider-Ammann das Eigentum an den Kulturen vertraglich geregelt. Die Qualitätsführerschaft vieler Schweizer Käsesorten auf dem nationalen und internationalen Markt hängt im Wesentlichen von qualitativ hochstehenden Bakterienkulturen und deren Reproduktion ab.
WeiterlesenKrankmachende Bakterien kommen auf rohem Geflügelfleisch häufig vor. Mit der kommenden Zeit der kulinarischen Genüsse werden die Infektionen mit Campylobacter wieder zunehmen. Das Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen rät deswegen zur strikten Beachtung des 2-Teller-Prinzips. Wer ganz sicher gehen will, soll kein rohes Geflügelfleisch auf den Tisch stellen, sei es für Fondue chinoise, Mongolentopf, Partygrill oder vergleichbare Tafelrunden.
WeiterlesenPepsiCo gab heute bekannt, eine farbkodierte Nährwertkennzeichnung für Getränke und Lebensmittel in zahlreichen EU-Ländern zu testen. Dabei verwendet das Unternehmen den auf 100ml/g basierenden Ansatz, den PepsiCo bereits freiwillig in Grossbritannien und Irland anwendet. PepsiCo war eines der ersten Unternehmen, das die Ampelkennzeichnung in Grossbritannien und Irland eingeführt hatte, wo das System seit 2014 verwendet wird.
WeiterlesenHerr YT Lee, CEO von Kavalan, erläuterte, dass der neu herausgebrachte 700 ml "Kavalan Distillery Select" ein ausgesprochen günstiges Preis-Qualitätsangebot sei. Er ist in einigen der weltweit feinsten Nachfüllfässern der Welt im Klima von Yilan gereift, die einen eleganten ausgewogenen Whisky mit zarten Karamell- und lebhaften Fruchtnoten ergeben haben.
WeiterlesenImmer wieder ein Genuss: Seit nun 15 Jahren existiert der erfolgreiche und beliebte Churer Gastro(s)pass. Seither konnten über 40'000 Pässe verkauft werden. In der vergangenen Saison wurden mit etwas mehr als 6'000 verkauften Pässen à 99 Franken innert vier Monaten 18'000 Essen generiert, was einer Wertschöpfung von über einer halben Million entspricht. Damit schnitt die vergangene Saison mit einem Rekord ab. Im neuen Jahr geht es weiter.
WeiterlesenVom 15. bis 19. Juli 2019 ist die Schweiz Gastgeberin des 42. Weltkongresses für Rebe und Wein im Internationalen Konferenzzentrum Genf. Die Teilnehmenden tauschen sich aus über die Beiträge der wissenschaftlichen Gemeinschaft zu den Problematiken rund um die Weinproduktion. Unter dem Motto „Bewahren und erneuern“ bietet der Kongress zudem Gelegenheit, das Fachwissen der Schweiz mit ihren sechs Weinregionen unter Beweis zu stellen. Abgerundet wird das Programm mit der 17. Generalversammlung der Internationalen Organisation für Rebe und Wein und einer Exkursion nach Vevey an das Festspiel der Fête des Vignerons.
WeiterlesenVom 10. bis 13. Januar 2019 findet die traditionelle „Tschuggen Gourmettour“ im Tschuggen Grand Hotel in Arosa statt. Dieses Jahr entführen die Sterneköche Dieter Müller, Heiko Nieder, Tristan Brandt, Michael Kempf, Christian Kuchler, Gerhard Wieser und Uwe Seegert die Gäste gemeinsam mit einheimischen Gastronomen in die Welt der regionalen Genüsse.
WeiterlesenDas Hotel Gassenhof, in Südtirol im malerischen Ridnauntal gelegen, punktet nicht nur mit köstlichen Südtiroler Schmankerl wie Buchteln und abendlichen 5-Gänge-Gourmet-Menüs, sondern auch mit einer eigenen Schnapsbrennerei und sogar einer Sauna - historischer Brennofen und Grappa-Aufgüsse inklusive.
WeiterlesenDer Tofuhersteller Taifun-Tofu GmbH hat gemeinsam mit dem Onlineshop Veggie Specials die Marke Tofu Mama entwickelt. Dahinter verbergen sich fehlerhafte, aber geniessbare Produkte, die neu etikettiert und damit vor der Abfalltonne bewahrt werden.
WeiterlesenDas Ristorante Frascati an der Zürcher Seepromenade steht für mediterrane Gaumenfreuden in gehobenem Ambiente. Nach der sanften Renovation erstrahlt das Lokal pünktlich zur festlichsten Zeit des Jahres in neuem Glanz und präsentiert sich erstmals mit einer Lounge und einem überarbeiteten Speisenangebot.
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Sweegen, ein innovativer Hersteller von aus dem Steviablatt gewonnenen Süssstoffen, erweitert sein Portfolio an GVO-freien Stevia-Produkten um Bestevia® e+, dem neuesten Produkt des Unternehmens, um die Nachfrage der Branche nach Zuckerreduzierung beständig zu erfüllen. Dieses neue Produkt enthält Reb E 95%, Reb M (unter 50 ppm) und andere Stevia-Bestandteile, die darauf abzielen, Getränkeunternehmen bei der Navigation der existierenden Patentschutzrechte im Zusammenhang mit Reb M und Reb D in Anwendungen der Getränkeindustrie zu unterstützen. Das Produkt hat in allen Einsatzbereichen überzeugende Ergebnisse erzielt.
WeiterlesenDie Rugen Distillery lanciert gleichzeitig zu ihrem Auftritt auf dem Whisky Schiff Zürich die "Master Distiller Edition II" ihres beliebten Swiss Mountain Single Malt Whisky. Die exklusive Abfüllung 10/2018 wird in nur 723 Flaschen angeboten.
WeiterlesenAm Sonntagabend 18. November 2018 beehrten grosse Gourmetköche aus ganz Europa die Gallusstadt und überzeugten durch harmonisches Zusammenspiel und innovative Gerichte. Für Abrundung sorgten pro Gang ausgelesene Weine und Moderator Sven Epiney für die perfekte Abrundung.
WeiterlesenDie HUG Backwarengruppe in Malters/Luzern hat vor einigen Monaten die Zusammenlegung der Produktionen von WERNLI in Trimbach und HUG in Malters angekündigt. Die Umsetzung dieses Generationen-Projektes für die Hug-Familie konnte nun nach Baubewilligung und Spatenstich in Malters gestartet werden. Dieser bewusste Standort-Entscheid für die Schweiz wurde vom Verwaltungsrat der HUG AG mit einem Investitionsvolumen von 60 Mio Franken bewilligt.
WeiterlesenAnlässlich der Galaveranstaltung von PROMARCA erhält Rivella für ihre Produktneuheit Rivella Refresh den Award für die erfolgreichste Produkteinnovation unter den Markenartikelprodukten des laufenden Jahres. Neben reinen Verkaufszahlen waren es 1000 Konsumenten, die klar für das leichte Erfrischungsgetränk aus Rothrist stimmten.
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