Spezialitäten
Die Studer Spezialitätenkäserei aus Hefenhofen setzt seit Jahren auf innovative Ideen verbunden mit traditionellem Käsehandwerk. Offenheit für Neues und brodelnde Kreativität zählt auch zum Repertoire des Thurgauer Starkochs Christian Kuchler. Er ist seit Kurzem Markenbotschafter bei Studer.
Weiterlesenvon Andrea Hauser
Tandoori, Chutney und Currys sind Highlights der indischen Küche, die Speisen sind bunt, würzig und meistens scharf. Raffinierte Aromen machen die Gerichte so einzigartig. Die indische Küche unterscheidet sich durch Spezialitäten in den einzelnen Regionen. Überall werden die Gericht etwas anders zubereitet. Die Verwendung von Gewürzen wie Kardamom, Kümmel oder Bockshornklee und Fenchelsamen ist jedoch in allen Gegenden gleich. Auch Kurkuma und Safran darf in keiner indischen Speise fehlen.
Weiterlesenvon Andrea Hauser
Kreative kleine Gerichte in geselliger Runde gemeinsam verspeisen – die Levante-Küche ist eine Esskultur, die auch bei uns zunehmend Anhänger findet.
WeiterlesenTessin gehört zu den beliebtesten Urlaubsregionen der Schweiz. Gäste lieben nicht nur die einmalige Landschaft des Kantons, sondern auch seine spezielle Küche. Im Tessin bemerkt man in der Gastronomie schon den italienischen Einfluss. Die Gerichte sind von Olivenöl, Butter, Käse und Wein geprägt und orientieren sich stark an der lombardischen Küche. Im Folgenden erfahren Sie mehr über Tessiner Spezialitäten, die Ihren Urlaub um einen kulinarischen Genuss bereichern.
WeiterlesenSuperfood ist in aller Munde. Nahrungsmittel wie Avocado, Chiasamen oder Granatapfel haben eine besonders hohe Dichte an essenziellen Nährstoffen und sind daher besonders gesund. Zum Frühstück bietet sich eine Kombination mit dem Dauerbrenner Käse an, der ebenfalls Top-Nährstoffe aufweist. Insbesondere, wenn man einen speziellen Frühstückskäse wie den „z’Morgä-Chäs“ von Schnider zur Verfügung hat. Lassen Sie sich von unseren Rezepten und Tipps inspirieren!
WeiterlesenRücken die Weihnachtsfeiertage näher, sind unsere Tische vermehrt mit erlesenen Gerichten wie Kaviar, Foie gras, frischen Austern und Räucherlachs gedeckt. So machen die eingeführten Mengen in den Monaten November und Dezember im Durchschnitt bis zu 65 Prozent der jährlichen Einfuhren dieser Spezialitäten aus. Vor allem Frankreich lädt dabei kulinarisch zum Tafeln ein.
WeiterlesenBerliner Original feiert beste Schokolade seit 1918! Ihr 100-jähriges Jubiläum feiert die Berliner Schokoladen-Manufaktur Rausch am 10. und 11. November mit der Neueröffnung des grössten Schokoladenhauses der Welt, dem Rausch Schokoladenhaus am Berliner Gendarmenmarkt. Auf über 1.500 m2 und drei Etagen können Besucher mit vielen einzigartigen Highlights die Welt der Edelkakao-Schokolade entdecken und geniessen. Im 'Schokoladen-Geschäft' begrüsst Familie Rausch die Besucher mit über 200 Pralinen und feinsten Schokoladen-Kreationen an der längsten Pralinentheke der Welt. Die beliebten Schaustücke aus Schokolade, wie das Brandenburger Tor und der Fernsehturm, ergänzt Rausch um weitere Berliner Ikonen, wie den Berliner Bären und die Siegessäule. Die Berliner Schokoladen-Skyline ist vor einer Multimediawand das perfekte Fotomotiv für Touristen aus aller Welt.
WeiterlesenLavazza, das renommierte italienische und global tätige Kaffeeunternehmen in Familienbesitz, und CCHBC Schweiz haben heute ein neues Training Center in der Schweiz eröffnet, wo 90% der Bevölkerung Kaffee trinken. Diese einzigartige Kaffeeschule in Zürich geht aus einer gemeinsamen Initiative von Lavazza und CCHBC hervor. Dort werden Kaffeespezialisten ausgebildet, die auch die Möglichkeit erhalten, an neuen Kaffeerezepten und Speisezubereitungen zu forschen und mit diesen zu experimentieren. Die Eröffnung dieses Training Centers ist ein weiterer Schritt im Bestreben des Familienunternehmens, die italienische Kaffeekultur in der Schweiz noch stärker zu etablieren.
WeiterlesenIn wenigen Tagen startet die Fussball-WM 2018 in Russland. Für viele Fussballfans hierzulande heisst dies, mit Freunden und Verwandten zusammenzukommen und gemeinsam zu feiern. Gutes Essen und leckere Getränke gehören natürlich hierzu und laden ein, speziell für die WM echte Highlights auf den Tisch zu zaubern. Mit den folgenden Anregungen können Sie als Gastgeber Ihre liebsten Fans überraschen und die Spiele auf eine zusätzliche Art und Weise geniessen.
WeiterlesenVom 18. März bis 12. Mai 2017 finden im Glacier Express wieder die beliebten Bündner Wochen statt. Bei köstlichen Bündner Spezialitäten aus Küche und Keller lässt sich die Fahrt in den komfortablen Panoramawagen gleich doppelt geniessen.
WeiterlesenSeit vielen Jahrhunderten kennt man Balsamico-Essig. Er wurde damals sogar gelegentlich als Medizin bezeichnet, da er besonders wohlschmeckend war.
WeiterlesenRezept-Tipp: Bärlauchpesto - Schweizer Klassiker! Zutaten für ca. 350 g 2-3 verschliessbare Gläser, je nach Grösse 100 g frischer Bärlauch 50 g Mandelstifte oder Pinienkerne ...
WeiterlesenKaum strecken sich die Blumen der Frühlingssonne entgegen, pflücken wir die noch geschlossenen Löwenzahnköpfli.
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Schon zum fünften Mal findet vom 17.-19. März 2017 in der Reithalle Winterthur die cucina e tavola statt. Ein kulinarisches Erlebnis für Genusskultur.
WeiterlesenGönnen Sie sich die ganze Raffinesse der französischen Küche. Das Züricher Luxus-Catering-Unternehmen Bijoux Catering Zürich bringt die gehobene Gastronomie an Ihren Tisch.
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Nur weniger Schritte vom Hauptbahnhof Zürich serviert die Walliser Kanne typische Schweizer Spezialitäten in urig rustikaler Atmosphäre.
WeiterlesenDie Churer Betriebe rund um «pur.catering» machen dieses Halbjahr gleich doppelt von sich reden. Nicht nur ist sie wieder Gastgeber des Churer Food-Festivals «pur.streetfood», sondern ebenfalls auserwählt am exklusivsten Schweizer Openair-Foodanlass «Flavour Fair» in Aarau teilzunehmen.
WeiterlesenEmmentaler AOP und Le Gruyère AOP sind im In- und Ausland die beliebtesten Schweizer Käse. Das gilt auch für die höhlengereiften Käsespezialitäten aus Kaltbach.
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