15.06.21 gourmettipp.ch

Pascal Schmutz ist neuer gastronomischer Berater vom Vier-Sterne-Superior-Hotel Piz Buin Klosters, welches der Züricher Meili Unternehmung AG gehört. In die Sommersaison gestartet wird am 11. Juni 2021 mit einem neuen F&B-Konzept fürs Hotel und einer jungen, mehrheitlich weiblichen Equipe vor und hinter den Kulissen. Der Fokus der kulinarischen Neuausrichtung liegt dabei auf regionalen Produkten und Produzenten sowie dem damit verbundenen Handwerk. Ein Thema, das sowohl Pascal Schmutz als auch der Hotelleitung stark am Herzen liegt.

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29.05.21 gourmettipp.ch

Gleich acht mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants bieten Erlebnisse für Gaumen und Seele in der italienischen Schweiz Die Zeit der Abstinenz neigt sich dem Ende zu und die Vorfreude auf einen Restaurantbesuch steigt. Denn ab dem 31. Mai 2021 darf die Gastronomie in der Schweiz auch die Innenräume wieder öffnen und Gäste mit ihrem vollen Angebot begrüssen.

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14.05.21 gourmettipp.ch

Die peruanische Starköchin Claudia Canessa und ihr Team bringen ihre spektakulären Kreationen diesen Sommer an den Vierwaldstättersee. Vom 10. Juni bis Ende Oktober 2021 erleben die Vitznauerhof-Gäste im Pop-up Restaurant YAKU by Canessa ein buntes Geschmackserlebnis mit Zutaten aus der Region, internationalen Einflüssen und ganz viel Peru. Selbstverständlich auch in diesem Jahr wieder mit dem populären Boat Drive-in.

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27.04.21 gourmettipp.ch

Aller guten Dinge sind drei: Mit der Eröffnung des neuen AMERON Hotels in Zürich verstärkt die Premium-Lifestyle-Marke der Althoff Hotels ihre Präsenz in der Schweiz. Dort ist das neue AMERON Zürich Bellerive au Lac neben dem AMERON Davos Swiss Mountain Resort und dem AMERON Luzern Hotel Flora das dritte Haus der Marke. Das Team rund um General Manager Mattias Larsson steht für das Soft-Opening am 1. Mai 2021 in den Startlöchern.

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19.04.21 gourmettipp.ch

Inspiration zum richtigen Zeitpunkt: Viele haben in der letzten Zeit durch die Corona-Situation so viel gekocht wie lange nicht mehr. So erhält das Thema Kochen eine völlig neue Relevanz und digitale Kochkurse sind stark nachgefragt. Profikoch Johann Lafer erklärt sich das folgendermaßen: „Die Kochkultur hat sich enorm verändert. Viele Menschen tragen aktuell persönliche Fürsorge für Frühstück, Mittag- und Abendessen und haben dadurch festgestellt, dass Kochen doch mit Aufwand verbunden ist - von nichts kommt nichts.“

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14.04.21 gourmettipp.ch

Mit der Verpflichtung von Steffen Szabo als Chef de Cuisine startet Prof. Dr. Dr. Peter Löw den Aufbau seiner Kulinariksparte LÖW HOSPITALITY & CUISINE in Deutschland. Steffen Szabo kombiniert mit seinem Team französische Haut Cuisine mit fränkischer Küche Fine-Dining-Restaurant, Schlossschänke und Hotelbetrieb sollen auf Schloss Frankenberg noch in diesem Jahr eröffnen

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16.06.20 von belmedia Redaktion

Die Studer Spezialitätenkäserei aus Hefenhofen setzt seit Jahren auf innovative Ideen verbunden mit traditionellem Käsehandwerk. Offenheit für Neues und brodelnde Kreativität zählt auch zum Repertoire des Thurgauer Starkochs Christian Kuchler. Er ist seit Kurzem Markenbotschafter bei Studer.

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12.12.19 gourmettipp.ch

Stefan Wiesner ist einer der bekanntesten Schweizer Sterneköche. Er wurde 1961 in Escholzmatt im Kanton Luzern geboren. In der Schweiz, Österreich und Deutschland wurde er durch zahlreiche Fernsehbeiträge, durch einen Dokumentarfilm sowie viele Kochbücher populär. Wiesner ist auch unter dem Spitznamen „Der Hexer aus dem Entlebuch“ bekannt. Dies ist auf seine einfallsreichen Gerichte zurückzuführen, die zum Teil äusserst ungewöhnliche Zutaten verwenden. So hat Wiesner die alpine Küche revolutioniert. Im Folgenden erfahren Sie mehr über Wiesners Kochkunst, seine innovativen Rezepte und Zutaten.

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15.12.18 gourmettipp.ch

Keine Krawatte, kein Parfüm und keinen Schal: Wer noch auf der Suche nach einer wirklich originellen Geschenkidee für seine Liebsten ist, findet beim Rheingau Gourmet & Wein Festival  die richtige Inspiration. Ein Gutschein für einen Festivalplatz, je nach finanziellem Einsatz (32 € - 350 €) für einen spannenden Workshop, für einen Spezialitäten-Lunch, für die Küchenparty oder für ein Galadinner mit einem 3-Sternekoch, der sein raffiniertes Menü gemeinsam mit einem Starwinzer präsentiert.

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22.11.18 gourmettipp.ch

Vom 10. bis 13. Januar 2019 findet die traditionelle „Tschuggen Gourmettour“ im Tschuggen Grand Hotel in Arosa statt. Dieses Jahr entführen die Sterneköche Dieter Müller, Heiko Nieder, Tristan Brandt, Michael Kempf, Christian Kuchler, Gerhard Wieser und Uwe Seegert die Gäste gemeinsam mit einheimischen Gastronomen in die Welt der regionalen Genüsse.

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20.11.18 gourmettipp.ch

Am Sonntagabend 18. November 2018 beehrten grosse Gourmetköche aus ganz Europa die Gallusstadt und überzeugten durch harmonisches Zusammenspiel und innovative Gerichte. Für Abrundung sorgten pro Gang ausgelesene Weine und Moderator Sven Epiney für die perfekte Abrundung.

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15.11.18 gourmettipp.ch

Zum 23. Mal findet Europas grösstes Gourmet & Weinfestival im Rheingau statt. Vom 21. Februar bis einschliesslich 10. März 2019 sind bei insgesamt 60 Veranstaltungen mehr als 30 Spitzenköche, die z.T. mit 3 Michelin Sternen und Höchstnoten im Gault Millau ausgezeichnet sind, am Start.  224 Weingüter aus den wichtigsten Weinregionen Europas und aus Übersee präsentieren ihre Spitzengewächse, meist persönlich durch den Winzer vertreten.

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15.11.18 gourmettipp.ch

Mit seinem belebenden, neuartigen Bio-Getränk begleitet das Unternehmen "PilotsFriend" als Partner des "Falstaff Young Talents Cups" junge Gastro-Nachwuchstalente auf ihrem Höhenflug und präsentiert zugleich ein kulinarisches Highlight.

Bei dem "Falstaff Young Talent Cup" am 19. November 2018 stellen der Kulinarik-Verlag Falstaff und der Getränkehersteller PilotsFriend gemeinsam die Zutaten für ein einzigartiges (Geschmacks-) Erlebnis.

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