23.04.20 von Andrea Hauser

Importierte Erdbeeren gibt es das ganze Jahr über zu kaufen. Doch richtig lecker und deutlich intensiver schmecken regional geerntete Früchte. Die Erdbeerzeit beginnt ab etwa Anfang Mai und zieht sich über die gesamten Sommermonate. Egal ob auf dem Kuchen, als Nachtisch oder als Marmelade – mit Erdbeeren lassen sich zahlreiche Köstlichkeiten zubereiten. Auch im heimischen Garten wachsen einige Erdbeersorten bei guter Pflege besonders gut. Auf geht‘s in die Erdbeersaison 2020!

Weiterlesen

08.04.20 von Andrea Hauser

Im April startet nicht nur die Spargelsaison, auch Mangold, Rucola und Rhabarber werden auf den heimischen Feldern geerntet.

Kochen macht mit den frischen regionalen Zutaten besonders viel Spass.

Weiterlesen

17.03.20 von Andrea Hauser

Kreative kleine Gerichte in geselliger Runde gemeinsam verspeisen – die Levante-Küche ist eine Esskultur, die auch bei uns zunehmend Anhänger findet.

Weiterlesen

24.02.20 von Andrea Hauser

Knoblauch gilt in vielfältiger Hinsicht als Wundermittel: Das Lauchgewächs vertreibt angeblich nicht nur Vampire, sondern wirkt auch gegen Haarausfall und lindert Zahnschmerzen. Schon die Ägypter schworen auf die Kraft der Knoblauchknolle, der Verzehr sollte die Ausdauer steigern, Erkrankungen heilen und diente sogar als Grabbeigabe für Pharaonen. Heute hat der Knoblauch seinen festen Platz in der Küche und verfeinert vielfältige Gerichte. Aufgrund spezieller Inhaltsstoffe ist das Lebensmittel äusserst gesund.

Weiterlesen

28.11.18 gourmettipp.ch

Krankmachende Bakterien kommen auf rohem Geflügelfleisch häufig vor. Mit der kommenden Zeit der kulinarischen Genüsse werden die Infektionen mit Campylobacter wieder zunehmen. Das Amt für Lebensmittelkontrolle und Veterinärwesen rät deswegen zur strikten Beachtung des 2-Teller-Prinzips. Wer ganz sicher gehen will, soll kein rohes Geflügelfleisch auf den Tisch stellen, sei es für Fondue chinoise, Mongolentopf, Partygrill oder vergleichbare Tafelrunden.

Weiterlesen

28.11.18 gourmettipp.ch

PepsiCo gab heute bekannt, eine farbkodierte Nährwertkennzeichnung für Getränke und Lebensmittel in zahlreichen EU-Ländern zu testen. Dabei verwendet das Unternehmen den auf 100ml/g basierenden Ansatz, den PepsiCo bereits freiwillig in Grossbritannien und Irland anwendet. PepsiCo war eines der ersten Unternehmen, das die Ampelkennzeichnung in Grossbritannien und Irland eingeführt hatte, wo das System seit 2014 verwendet wird.

Weiterlesen

15.11.18 gourmettipp.ch

Das Ansprechen der immer abenteuerlustiger werdenden Verbraucher, die auf neue Entdeckungen und Erfahrungen aus sind, wird für Weiterentwicklungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2019 entscheidend sein. Die vernetzte Welt hat dazu geführt, dass Verbraucher jeden Alters mehr über andere Kulturen Bescheid wissen, was wiederum zu einer Zunahme von Werbebotschaften, laut denen es etwas Neues zu "entdecken" gibt, um 35 Prozent geführt hat, wenn man die neuen Produkteinführungszahlen 2017 und 2016 vergleicht.

Weiterlesen

12.11.18 gourmettipp.ch

Das Grand Hôtel des Rasses in St. Croix / Les Rasses (VD) ist „Historisches Hotel des Jahres 2019“. Der 1898 erstellte und 1913 erweiterte Bau sei ein herausragendes Beispiel eines Belle Epoque- und Berghotels, betonte die Jury anlässlich der heutigen Preisverleihung in den Räumlichkeiten des prämierten Hotels.  Vergeben wurde die Auszeichnung von der Landesgruppe Icomos Suisse und den Partnern hotelleriesuisse, GastroSuisse und Schweiz Tourismus.

Weiterlesen

22.10.18 gourmettipp.ch

Bookatable by Michelin hat knapp 1.000 Restaurantgäste aus dem deutschsprachigen Raum danach gefragt, in wie fern Food- und Restaurantbilder zur Entscheidung ihrer Restaurantwahl beitragen. Das Ergebnis ist eindeutig: Die Mehrheit hat sich schon mindestens einmal anhand von Bildern für ein Restaurant entschieden. Dabei ist die Mischung aus Food- und Interior-Bildern für die Hälfte der Gäste besonders wichtig, um einen Eindruck vom Restaurant zu bekommen.

Weiterlesen

22.03.18 gourmettipp.ch

Als Zentralschweizer Unternehmen, das Grillgeräte für den europaweiten Markt entwickelt und verkauft suchen wir laufend nach Innovationen. Wollen auch Sie zu den ersten gehören, die neue Systeme rund ums Grillieren entdecken können? Und zu den ersten gehören wo zu unsere Prototypen/Mustern ein Feedback geben. Dann melden Sie sich bei uns und werden Sie zum Grillfluencer.

Weiterlesen

23.11.17 gourmettipp.ch

Völlegefühl? Viterba Intestinum Kräutershots hilft bei Verdauungsbeschwerden, harmonisiert die Darmaktivität, unterstützt die Leber und Niere in ihrer Funktion und reguliert die Darmflora.

Weiterlesen

28.03.17 gourmettipp.ch

Ein Klick und sie bekommen auf ihrem Smartphone sofort Rezepte, Bewertungen weitere wichtige Informationen zu ihren Migros-Produkten angezeigt. Mit dieser Neuheit bietet die Migros eine weitere Dienstleistung für ein genussvolles Leben an und beweist Mut zur Transparenz für ihre Kunden.

Weiterlesen

22.03.17 gourmettipp.ch

Zu den grollten Maki-Sushi, den Nigiri mit Fisch auf einem Reispäckchen oder Sashimi ganz ohne Reis, werden stets Wasabi und Ingwer serviert. Doch weshalb gehören diese beiden Komponenten zwingend mit auf den Teller? Und weshalb ist das, was wir glauben, sei Wasabi, oft kein echter Wasabi?

Weiterlesen