Es gibt Orte, an denen man nicht einfach nur speist, sondern für einen Moment Teil von etwas wird. Im Ristorante Muna in Bern beginnt eine kulinarische Reise, die über Geschmack hinausgeht. Hier wird gekocht mit Erinnerung, serviert mit Herz und gelebt mit Leidenschaft. Inhaber Nasuf Vejseli und seine Frau Muhabere bringen nicht nur jahrzehntelange Gastronomie-Erfahrung mit, sondern auch das, was ein gutes Lokal erst besonders macht: Wärme, Persönlichkeit und echtes Interesse an den Menschen, die hier zu Gast sind.
Auf den Tellern spiegelt sich die ganze Vielfalt der italienisch-mediterranen Küche. Traditionelle Rezepte treffen auf moderne Nuancen, frische Zutaten auf kreative Ideen. Ob hausgemachte Pasta, feines Fleisch, saisonale Highlights oder Pinsa, alles wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet. Wer lieber zuhause geniesst, kann die Muna-Küche mitnehmen, frisch gekocht, sorgfältig verpackt und bereit für den eigenen Tisch. Dazu passt eine Weinkarte, die für Entdeckungen sorgt und Klassiker ebenso bietet wie charakterstarke Neuzugänge. Das Muna ist ein Ort, an dem sich Gäste wie Freunde fühlen – willkommen und rundum kulinarisch verwöhnt.
Ristorante Muna
Thunstrasse 108
CH-3006 Bern
+41 (0)31 368 08 08 (Tel.)
info@ristorante-muna.ch (E-Mail)
www.ristorante-muna.ch (Web)
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Kulinarisches Angebot im Ristorante Muna auf einen Blick
- Antipasti und Salate: Klassische italienische Vorspeisen und frische Salatkreationen mit saisonalen Zutaten
- Hausgemachte Pasta und Gnocchi: Frische Teigwaren, gefüllt oder klassisch, liebevoll zubereitet
- Fleisch- und Fischgerichte: Vom Kalbskotelett bis zum Mandel-Forellenfilet, mit Beilage nach Wahl
- Spezialitäten vom heissen Stein: Rind, Lamm oder Kalb direkt am Tisch zubereitet
- Vegetarische und saisonale Menüs: Herbstliche Kreationen mit Kürbis, Feigen und Wildrahmsauce
- Desserts und Glaces: Hausgemachte Klassiker wie Tiramisu, Panna cotta oder Schokoladenherz mit flüssigem Kern
- Pinsa zum Mitnehmen: Leicht und knusprig belegt, ideal für Zuhause oder unterwegs
- Umfangreiche Weinkarte: Ausgewählte Tropfen aus Italien, der Schweiz und weiteren Regionen
- Take-Away Angebot: Ausgewählte Gerichte frisch verpackt zum Mitnehmen – unkompliziert und lecker
Italienisch geniessen mit allen Sinnen: Das Menü im Ristorante Muna
Ob ein leichtes Mittagessen, ein festliches Abendessen oder ein spontanes Zusammensitzen mit Freunden: Jedes Gericht wird frisch für Sie zubereitet und mit der Herzlichkeit serviert, für die das Haus bekannt ist.
Der Auftakt zum Genuss: Antipasti und Salate
Ob klassische Bruschetta auf geröstetem Brot mit fruchtigen Tomaten und Basilikum oder feine Burrata auf Cherrytomaten, hier kommt die Sonne Italiens schon vor dem Hauptgang auf den Tisch.
Für alle, die es aromatisch mögen, ist das Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und Grana Padano Splittern ein eleganter Einstieg. Das Vitello tonnato wird nach hauseigener Art serviert, liebevoll garniert mit Kapern, Oliven und geröstetem Brot. Wer es etwas kräftiger wünscht, greift zum Rindstatar, auf Wunsch mild oder feurig, verfeinert mit einem Schuss Cognac.
Auch bei den Salaten zeigt sich das Ristorante Muna von seiner besten Seite: Der gemischte Blattsalat mit Quinoa, Mango, Avocado, Fetakäse und Baumnüssen ist nicht nur farbenfroh, sondern auch ein Spiel aus Texturen. Oder wie wäre es mit dem Caesar Salad mit Poulet, Croutons und Kapern? Hier wird Frisches mit Raffiniertem kombiniert – perfekt abgestimmt auf das, was danach noch kommt.
Frische Pasta und gefüllte Teigwaren
Die Auswahl reicht von klassischen Spaghetti bis zu raffiniert gefüllten Teigtaschen. Die Spaghetti Chitarra mit Tomatensauce und Basilikum sind ein mediterraner Klassiker, während die Variante mit Pancetta, Ei und Grana Padano an ein herzhaftes Carbonara-Erlebnis erinnert. Für Meeresfrucht-Fans gibt es Spaghetti alle Vongole mit Muscheln und Weisswein, schlicht, edel und auf den Punkt.
Besonders beliebt sind die hausgemachten Tagliatelle in verschiedenen Varianten: mit Bolognese, mit schwarzem Trüffel oder als „Muna-Spezialität“ mit Riesencrevetten, Knoblauch und Rahmsauce.
Oder wie wäre es mit Garganelli mit Rindfleisch, frischen Tomaten und einer aromatischen Whiskey-Rahmsauce?
Gnocchi und Risotto
Weich, aromatisch und sättigend: Die hausgemachten Gnocchi mit Basilikumsauce sind puristisch und gleichzeitig voller Geschmack. Einfach, ehrlich und genau deshalb so beliebt.
Beim Risotto zeigt sich, wie kreativ die Küche mit Aromen umgeht. Das Safranrisotto „Pescatore“ bringt Lachs und gegrillte Riesenkrevetten auf den Teller. Wer lieber vegetarisch geniesst, wählt das Risotto „Ortolana“ mit verschiedenen Gemüsen der Saison.
Fleisch und Fischgerichte
Wenn es etwas Besonderes sein darf, lohnt sich ein Blick auf die Fleisch- und Fischgerichte im Ristorante Muna. Die Pouletbrust an Pilzrahmsauce ist zart und herzhaft zugleich, die Kalbsleber in Butter gebraten ein feines Gericht mit rustikalem Charakter. Wer kräftige Aromen liebt, wird das Kalbsgeschnetzelte in Whiskeyrahmsauce oder die Lammfilets mit Rosmarin, Knoblauch und Tomatenwürfeln schätzen.
Auch Fisch kommt im Muna nicht zu kurz. Das Forellenfilet in Mandelkruste überzeugt durch feine Röstaromen, die Riesenkrevetten an Tomaten-Kräutersauce durch mediterrane Frische. Zu jedem Gericht gehört eine Beilage nach Wahl: Pasta, Gemüse, Kartoffeln oder Risotto, ganz nach Wunsch.
Fleisch vom heissen Stein und Burger
Sie entscheiden am liebsten selbst, wann das Fleisch perfekt gegart ist? Perfekt, denn das Ristorante Muna bietet eine besondere Spezialität: Frische Steaks vom heissen Stein. Ob Rinderfilet, Lamm oder Kalbskotelett, hier brutzelt das Fleisch direkt am Tisch. Dazu gibt es hausgemachte Dips in drei Geschmacksrichtungen: pikant, mit Kräutern und klassisch mit Knoblauch. Dazu kommt eine Beilage nach Wahl.
Oder soll es etwas Herzhaftes mit moderner Note sein? Dann versuchen Sie Belina’s Burger. Zwischen den Brötchen: 150 Gramm Rindfleisch, hausgemachte Sauce, Mozzarella, Tomaten, Basilikum, Rucola, Grana Padano und schwarzer Trüffel. Extras wie Speck, Spiegelei oder zusätzlicher Käse machen den Genuss komplett.
Desserts und Glace
Zum süssen Abschluss serviert das Ristorante Muna hausgemachte Klassiker wie Tiramisu, Panna cotta mit Waldbeeren oder ein warmes Schokoladenherz mit flüssigem Kern. Wer Fruchtiges mag, wählt glacierte Zwetschgen mit Sorbet oder Cheesecake mit Waldbeeren. Auch Eisliebhaber kommen auf ihre Kosten: mit Coupe Dänemark, Orangensorbet mit Aperol oder einem cremigen Frappé. Alle Desserts werden frisch zubereitet und mit viel Liebe angerichtet, für einen runden Ausklang.
Spielplatz hinter dem Haus
Hinter dem Ristorante Muna befindet sich ein geschützter Spielplatz – abgeschieden vom Verkehr und ideal für Kinder.
Während Sie entspannt essen oder ein Glas Wein geniessen, können die Kleinen sicher spielen. So wird der Restaurantbesuch für alle zum Genuss.
Weinkarte: Weltoffenheit auf der Zunge
Die Weinkarte im Ristorante Muna ist eine Liebeserklärung an Italien und eine Einladung, Neues zu entdecken. Viele der edlen Tropfen stammen aus renommierten Weingütern Italiens: vom samtigen Barolo aus dem Piemont über den kraftvollen Amarone aus Venetien bis hin zu eleganten Toskanern wie Vino Nobile di Montepulciano oder Brunello di Montalcino.
Für besondere Anlässe stehen Spitzenweine wie „Le Serre Nuove dell’Ornellaia“ oder „Tignanello“ bereit. Wer es frischer mag, greift zu Weissweinen wie dem Albarino aus Spanien oder dem floralen Chardonnay aus Apulien. Auch Schweizer Weine sind vertreten, etwa der Pinot Noir Barrique aus Neuchâtel oder ein fruchtiger Merlot aus dem Tessin.
Rosé-Fans geniessen Etna Rosato aus Sizilien oder einen feinen Rosé de Provence. Und für den prickelnden Start stehen Prosecco und Moscato d’Asti bereit, leicht, aromatisch und ideal als Apéritif.
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Ristorante Muna
Thunstrasse 108
CH-3006 Bern
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Bildquellen:
Bild 01 – Bild 14: Ristorante Muna
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Bild 19 – Bild 25: Ristorante Muna
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