Der Herbst ist da und damit auch der Appetit auf deftigere Gerichte und Eintöpfe, die lange satt machen und einen wärmen. Besonders gesund und lecker sind jetzt Herbstgerichte mit Kürbis.

Regionale Küche, italienische Spezialitäten oder doch lieber deftige Hausmannskost? Jeder hat bei Restaurantbesuchen bestimmte Vorlieben, doch es lohnt sich auch, einmal etwas Neues zu entdecken. Besonders schön ist es, den Weg zur Gaststätte mit einem Ausflug zu kombinieren. Routenplaner wie Google Maps sind perfekt geeignet, um den schönen Tag vorzubereiten. 

Das Thunfischangebot mit MSC-Nachhaltigkeitssiegel wächst weltweit. Doch noch immer sind einige Bestände überfischt. Marine Stewardship Council mahnt zu noch mehr Nachhaltigkeit Thunfisch ist in aller Munde, Thunfisch wird praktisch in jedem Land der Erde konsumiert, Thunfische werden zudem weltweit in fast allen Meeren gefangen. Allerdings: Längst noch nicht so nachhaltig, wie es sein könnte. Ihre…

Marburger Unternehmerin Annabell Pohl und ihre Familie freuen sich mit Herausgeberin Marianne Salentin-Träger und dem Frankfurter Buch-Team über die Auszeichnungen „Bestes Buch Portugal“ und „Bestes Buch International“ Frankfurt am Main, 21. April 2021. Das neue 448-seitige Genussreisebuch „Algarve – eine kulinarische Reise“ von Marianne Salentin-Träger (Herausgeberin), Rita Henss (Autorin), Anja Jahn (Portrait-Fotografin), Markus Bassler (Food-…

Während der Pandemie haben die Menschen ihre Tierliebe entdeckt. Doch nicht nur Hunde und Katzen haben Zulauf in deutsche Haushalte gefunden, in immer mehr Gärten hört man es nun gackern und scharren. Hühner sind nicht nur unterhaltsame Weggefährten, sondern aufgrund ihrer Eier auch interessant vor dem Hintergrund der nachhaltigen Ernährung: Kommen die Eier aus dem…

Seine unvergleichlichen Aromen und Düfte machen Basilikum rund um den Globus zu einem der beliebtesten Küchenkräuter. Weniger bekannt ist, dass Basilikum eine reiche Palette an verschiedenen Geschmacksnoten bietet. Und: Auch Bienen und andere Insekten “fliegen” auf blühendes Basilikum!

Inspiration zum richtigen Zeitpunkt: Viele haben in der letzten Zeit durch die Corona-Situation so viel gekocht wie lange nicht mehr. So erhält das Thema Kochen eine völlig neue Relevanz und digitale Kochkurse sind stark nachgefragt. Profikoch Johann Lafer erklärt sich das folgendermaßen: „Die Kochkultur hat sich enorm verändert. Viele Menschen tragen aktuell persönliche Fürsorge für Frühstück,…

Bananen lieben wir alle roh im Obstsalat, im Müsli oder auch mal auf dem Grill. Aber haben Sie mit Bananen schon mal gekocht? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Sie passen wider Erwarten zu vielerlei Gemüse und verfeinern diverse exotische Gerichte.

Die kalte Winterzeit naht und damit steigt auch die Lust auf wärmende Getränke. Was könnte sich da bei den tiefen Temperaturen besser anbieten als eine Tasse Tee?! Das Getränk erfreut sich grosser Beliebtheit und so werden weltweit auch rund 5 Billionen Tassen Tee jedes Jahr getrunken. Wenn von Tee die Rede ist, handelt es sich…

Sich vegan zu ernähren, ist seit einigen Jahren ein zunehmender Trend. Dabei stellt sich die Frage, ob das gesundheitlich wirklich Sinn macht, denn genau in dieser Frage liegt der Knackpunkt. Es gibt im Grunde zwei Argumente, warum sich so viele vegan ernähren wollen. Zum einen ist das Tierwohl ein wichtiger Fokus dabei, aber eben auch…

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