Mit einem Mountain Flavors Festival zelebriert das Bergwelt Grindelwald Alpine Design Resort den kulinarischen Herbst.
Von 27. bis 29. Oktober 2023 stehen unter anderem ein Gourmet Dinner, ein Vortrag über die Gletscherwelt und eine Jazz Matinée auf dem Programm. Interessierte Gäste können ein Package inklusive Übernachtung buchen.
Das Bergwelt Grindelwald Alpine Design Resort lädt von Freitag, 27. Oktober bis Sonntag, 29. Oktober 2023 dazu ein, genussvoll in die Welt der Berge einzutauchen. Eines der Highlights des Mountain Flavors Festival ist das Gourmet Dinner, kreiert vom neuen Küchenchef der Bergwelt Grindelwald, Urs Gschwend und Franz Faeh, Culinary Director des Gstaad Palace. Das Menü gibt Einblick in das “Fire&Ice”-Konzept des BG’s Grill Hotelrestaurants, welches Urs Gschwend seit Anfang des Jahres neben dem legendären Restaurant Pinte führt.
“Mit Anlässen wie diesem möchten wir zeigen, wie kreativ unser Küchenteam um Urs Gschwend die alpine Küche interpretiert und wie das Bergwelt Grindelwald traditionelle Gastfreundschaft mit modernem Lifestyle kombiniert”, sagt General Managerin Tanja Münker, welche das 2021 eröffnete Vier-Sterne-Superior-Hotel seit Anfang des Jahres leitet.
PROGRAMM Mountain Flavors Festival
Freitag, 27. Oktober 2023
Ab 17 Uhr: Opening Party mit DJ Werner Zweifel, Urs Hecht, Champagner Bar Pernod Ricard, Zigarren Schweiz, Oona Kaviar und weiteren Partnern
Samstag, 28. Oktober 2023
Ab 12 Uhr: Food Truck meets Green Egg, Gourmet Dinner mit Urs Gschwend und Franz Faeh
17 Uhr: “Fire&Ice”, Vortrag des Walliser Klimaexperten David Volken
19 Uhr: Gourmet Menü
- Gletscher Milch: Panna Cotta / OONA Kaviar / Schnee Espuma
- Eiger Nordwand: Mousse / Tatare / Rauch
- Schwarze und weisse Lütschine: Risotto / schwarzer Trüffel / weisser Trüffel
- Blüemlis Alp: Heublumen / Reh / Preiselbeeren
- Bergsteiger: Gebacken / BG’s Honig / Birnen Senf
- Feuer & Eis: Stickstoff / Jalapeños / Sauerrahm Eis
- Eispralinen
Weinbegleitung mit den besten Tropfen der bekannten Walliser Weinbar Kuonen
Sonntag 29. Oktober 2023
10 Uhr: Jazz Matinée: Musikalische Jazz Begleitung inklusive erweitertem Frühstücksbuffet bis 15h
Package: Gourmet Dinner inklusive Weinbegleitung, Vortrag von David Volken, eine Übernachtung im Luxuszimmer mit Eigerblick (Sa auf So), Frühstück, Jazz-Matinee: CHF 888 für 2 Personen. Buchung: www.grafgrindelwald.ch/p/mountainflavors
Quelle: Bergwelt Grindelwald
Bildquelle: Bergwelt Grindelwald