Zwei Sterne wie Kometen in Andermatt: Als erstes japanisches Restaurant in einem 5-Sterne-Deluxe-Hotel in der Schweiz wurde das The Japanese Restaurant im The Chedi Andermatt bei der Michelin Guide Ceremony Switzerland 2023 in der international renommierten EHL Hospitality Business School in Lausanne mit einem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet.
Das The Japanese ist das kulinarische Highlight im Bunde der drei Restaurants des The Chedi Andermatt. Mit den japanisch geprägten Köstlichkeiten eröffnet es seinen Gästen ein wahres Geschmackserlebnis und verfügt bereits über 17 GaultMillau-Punkte und nun zwei Michelin-Sterne.
Verantwortlich für die hervorragende kulinarische Verbindung japanischer und klassisch-europäischer Einflüsse sind die Twins Dominik Sato und Fabio Toffolon. Die Executive Chefs stehen zusammen in der bestausgestatteten Küche des The Japanese und des The Japanese by The Chedi Andermatt – und dies zum ersten Mal in ihrer Karriere. Damit setzt das The Chedi Andermatt wieder ein Zeichen und bleibt seinem Credo “Make The Difference” treu.
Die beiden Brüder sind mit ihrem Erfolg im 5-Sterne-Deluxe-Hotel am weiten Sternenhimmel angekommen. Mit ihrem kreativen modern-japanischen Engagement überzeugten die Michelin-Inspektorinnen und Inspektoren gleich mehrfach. Neben dem zweiten Michelin-Stern für das The Japanese Restaurant erhält die herausragende Doppelspitze zusätzlich den Michelin Blancpain Young Chef Award 2023 für ihr Engagement und ihre aussergewöhnliche Leistung zu Beginn ihrer Karriere.
Der feingeistige Mix aus europäischer und asiatischer Küche im The Chedi Andermatt Augen und Gaumen. Die Kochkunst im 5-Sterne-Deluxe-Hotel überzeugt nicht nur Gäste aus dem In- und Ausland, auch bei der Jury des Michelin Guide Schweiz fanden die beiden absolute Zustimmung und so ging nicht nur ein weiterer Stern an das Restaurant The Japanese. Auch das The Japanese by The Chedi Andermatt mit klassisch japanischer Küche auf dem Hausberg Gütsch bestätigt seinen Michelin-Stern.
Quelle: The Chedi Andermatt
Bildquelle: The Chedi Andermatt